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瓊脂

產(chǎn)品介紹：

    瓊脂是以海生植物紅藻類(lèi)中的江蘺菜，龍須菜等為原料，采用科學(xué)方法加工提煉而成的天然高分子多糖物質(zhì)。具有凝膠性強(qiáng)度高、凝固力強(qiáng)、泌水性小，穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂為親水性膠體，不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

    瓊脂的濃度即使低于1%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠(凍膠)，是食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)研究可用原料之一。其特點(diǎn)：具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。

適用范圍：

--酸奶，牛奶等奶制品

--果汁等固體飲料

--冰淇淋，雪糕制品

--果凍，布丁，軟糖

--奶酪，芝士等乳酪制品

--醬料，罐頭制品

--面包等烘焙食品

--護(hù)膚品，洗護(hù)用品等

Technical Data Sheet

理化指標(biāo)

大腸桿菌                                   不得檢出

灰分（%）                                ≤5

濁度（NTU）                            30~50

凝膠強(qiáng)度（g/c㎡）                  500-1500

砷（As）（ppm）                    ≤3mg/kg

氣味                                         無(wú)異味

鉛（ppm）                                       ≤3mg/kg

酵母和霉菌（cfu/g）                        ≤500

淀粉試驗(yàn)                                           通過(guò)試驗(yàn)

PH                                                    6~7

沙門(mén)氏菌                                           不得檢出